RECETAS Y MENÚ SEMANAL DE EL COMIDISTA (12 A 18 de noviembre)

LUNES 12 DE NOVIEMBRE

Como Comercio o Empresa Asociada a Comaes puede utilizar este espacio para realizar su publicidad

MENÚ SEMANAL DE EL COMIDISTA (12 A 18 DE NOVIEMBRE)

Os hacemos llegar una propuesta de menú propuesto y las RECETAS de cada una de ellas, por EL COMIDISA, blog del diario EL PAIS.

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Manzana y setas salteadas, frutos secos garrapiñados: pocos sabores y olores se llevan tan bien con los meses fríos como los que componen esta crema.

CREMA DE MANZANA Y TROMPETAS DE LA MUERTE

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SALTEADO DE LOMO DE TERNERA Y BRÓCOLI

En 20 minutos tendrás listo este plato y en 21 estarás gozándolo con el sabor que le da a este guiso el toquecillo de anchoas y alcaparras.

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FRUTA DE TEMPORADA: NARANJAS

Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.

MARTES 13 DE NOVIEMBRE

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ALCACHOFAS CON HABAS Y MENTA

Las alcachofas ganan 20 puntos si después del confitado les damos un toque de plancha para dorarlas.

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PASTA CON BOLOÑESA AUTÉNTICA

Cuando pruebes la deliciosa receta original, verás el abismo que la separa de la carne picada con tomate que se suele servir en España.

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BIZCOCHO CASERO

El bizcocho es de preescolar de repostería, y por eso deberías animarte a hacerlo en vez de comprar subproductos industriales.

MIÉRCOLES 14 DE NOVIEMBRE

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VERDURAS ASADAS

Un festival vegetal perfecto para acompañar un asado, un pescado o un pollo o comer tal cual calientes.

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GUISO CRIOLLO EXPRÉS

¿Tienes ganas de un puchero reconfortante pero no puedes esperar dos horas a que se hagan las judías? Con unas de bote y una base vegetal lo tienes.

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PASTEL DE MANDARINA Y ALMENDRA CON SALSA DE CHOCOLATE

Lo que distingue a este pastel es el tratamiento de la naranja, que se incorpora a la masa después de haber sido cocida y triturada.

JUEVES 15 DE NOVIEMBRE

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SOPAS DE AJO Y CEBOLLA CON DOBLE NACIONALIDAD

Si se mezcla la gastronomía de Texas y México, ¿por qué Francia y España no cruzamos dos de nuestras sopas más emblemáticas y deliciosas?

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SALMONETES AL HORNO CON VERDURAS DE OTOÑO

El salmonete al horno encima de un lecho de verdura de temporada asada se convierte en un bocado espectacular.

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FRUTA DE TEMPORADA: KIWI

El kiwi está de temporada y es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C. Ideal para prepararse de cara al invierno.

VIERNES 16 DE NOVIEMBRE

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BERBERECHOS AL VAPOR ALIÑADOS CON CILANTRO Y LIMA

Un entremés de cara a la Navidad, que todavía no ha llegado pero está al caer. Y qué mejor que practicar con esta receta medio chilena. 

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HUEVOS BENEDICT

¿Por qué es tan difícil hacer huevos escalfados? ¿Tengo que ofrecer mi alma al diablo para hacer salsa holandesa? Te demostramos que no.

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‘PIE’ DE LIMÓN

El limón está de temporada. Y si piensas en El Fary cada vez que alguien te sugiere darle un bocado, esta tarta te cambiará la cara.

SÁBADO 17 DE NOVIEMBRE

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ARROZ MELOSO CON ACELGAS

La combinación de arroz y acelgas es muy típica de la Comunidad Valenciana, donde se denomina arrós amb bledes.Y está de rechupete.

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FLAN DE DULCE DE LECHE

Esta maravilla te hará conocer la poliorgasmia y a cada bocado necesitarás más. El secreto para alcanzar una textura increíble está en la temperatura.

DOMINGO 18 DE NOVIEMBRE

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BUTIFARRA CON NÍSCALOS, OREJONES Y CERVEZA

Un guiso otoñal cuya salsa invita a mojar pan y mancharse las manos. Mejora de un día para otro, puede congelarse y está buenísimo metido entre dos panes, ¿necesitas más motivos para prepararlo?

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FRUTA DE TEMPORADA: CAQUI

Además del blandito –el de toda la vida– encontramos también el saroni y el persimon, con una textura más parecida a la de la manzana.

LA BEBIDA DEL FINDE

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¿Estrujas la bolsita para sacarle hasta la última gota? ¿Pones el agua en ebullición sea la variedad que sea? Felicidades: eres un criminal del té. Reinsértate en la sociedad con los consejos de nuestra experta.